礦物質(zhì)水簡單說就是純凈水加少量礦物質(zhì)，它是自來水經(jīng)過純化，然后添加礦物質(zhì)，經(jīng)殺菌罐裝制得。添加礦物質(zhì)的目的其實不是為營養(yǎng)考慮，而是為滿足消費者對口感的要求。通過添加礦物鹽，可以讓其口感接近白開水或礦泉水。

礦泉水是從地下深處自然涌出或鉆井采集的，它對水源地有嚴格要求，需經(jīng)過地礦部門勘探評價，采取水源地保護措施。礦泉水的價格相對較高，主要是因為水源成本高，而不是因為其中微量的礦物質(zhì)真有什么神奇的功效。礦泉水中常宣傳含有豐富的“微量營養(yǎng)元素”鍶、硒等，實際上我的同事測過幾種礦泉水，這些物質(zhì)的含量并不比自來水高，有的甚至還不如自來水。

純凈水是用自來水為原料，通過離子交換、反滲透、蒸餾等工藝制成。它的硬度低，幾乎不含礦物質(zhì)，燒開后無水垢。其實，水主要就是體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的搬運工，喝什么水都不可能把它當成營養(yǎng)來源。因此只要是符合國家標準的水都可以放心地飲用，不存在“哪種水更健康”的問題，消費者不必為此糾結(jié)。

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